బాచిలర్స్ దాల్ కిచిడీ

Curries
5.0 AVERAGE
1 Comments

“దాల్ కిచిడీ” తయారు చేయాలనుకున్న తినాలనుకున్న మనసుకి హాయిగా అనిపిస్తుంది. ఎందుకంటే చేయడం అంత సులభం కాబట్టి. భారత దేశంలో కిచిడీలు చాలా రకాలుగా చేస్తారు. అందులో నా పద్ధతిలో చేసే ఈ దాల్ కిచిడీ ఒకటి. ఈ కిచిడీ కమ్మగా తక్కువ మసాలాలు కారాలతో ఉంటుంది.

కిచిడీ కావాల్సిన పదార్ధాలన్నీ కలిపి కుక్కర్లో వేసి తాలింపు పెట్టేస్తే కమ్మని దాల్ కిచిడీ తయారు. బాచిలర్స్కి బెస్ట్ ఈ రెసిపీ. దాల్ కిచిడీ మా ఇంట్లో ఏమి వండాలో తోచనప్పుడైనా, డిన్నర్కి లైట్గా తిన్నలనుకున్నప్పుడైనా చాలా ఎక్కువగా చేస్తుంటాము. మీకు తప్పక నచ్చుతుంది. ఇంకా లంచ్ బాక్సులకి కూడా పర్ఫెక్ట్.

టిప్స్

  1. పప్పులు, బియ్యం కచ్చితంగా గంట సేపు నానాబెట్టాలి. అప్పుడే పప్పు మెత్తగా ఉడికి క్రీమీగా ఉంటుంది కిచిడీ

  2. దాల్ కిచిడీ కాస్త పలుచగా చేసుకుంటే చల్లారాక గట్టిగా ముద్దగా అవ్వదు. ముద్దగా అనిపిస్తే ఎప్పుడైనా వేడి నీళ్ళు కలిపి పలుచన చేసుకోవచ్చు.

  3. ఆలూ పైన చెక్కు తీయకుండా వేస్తేనే రుచిగా ఉంటుంది కిచిడీ. ఆలూ ఉడికాక కిచిడీలో కలిసిపోయి చాలా రుచిగా అనిపిస్తుంది.

  4. నచ్చితే ఇంకా ఇందులో ఫ్రెంచ్ బీన్స్ అంగుళం సైజు ముక్కలు కూడా వేసుకోవచ్చు.

బాచిలర్స్ దాల్ కిచిడీ - రెసిపీ వీడియో

Dal Khichidi Recipe | Khichdi Recipe | How to make Simple Dal Khichdi

Curries | vegetarian
  • Prep Time 5 mins
  • Soaking Time 1 hr
  • Cook Time 25 mins
  • Total Time 1 hr 30 mins
  • Servings 6

కావాల్సిన పదార్ధాలు

  • 1 cup బియ్యం
  • 1 పెసరపప్పు
  • 3/4 cup కంది పప్పు
  • 1 బంగాళా దుంప
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1/2 cup తాజా బటానీ
  • 3 పచ్చిమిర్చి
  • 1 tbsp అల్లం వెల్లులి ముద్ద
  • 1/2 tsp పసుపు
  • ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
  • 8 cups నీళ్ళు
  • 3 tbsp నూనె
  • తాలింపు కోసం
  • 4 tbsp నెయ్యి
  • 2 చిటికెళ్ళు ఇంగువ
  • 3 ఎండు మిర్చి
  • 1 tbsp జీలకర్ర
  • 2 టొమాటో ముక్కలు
  • 1 1/2 tsp కారం
  • 1 కొత్తిమీర – చిన్న కట్ట

విధానం

  1. కుక్కర్లో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ తరుగు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేదాక వేపుకోవాలి.
  2. వేగిన ఉల్లిపాయాల్లో అల్లం వెల్లులి ముద్ద పచ్చిమిర్చి చీలికలు వేసి వేపుకోవాలి.
  3. తరువాత బంగాళాదుంప ముక్కలు, గంట సేపు నానిన కందిపప్పు పెసరపప్పు, బియ్యం, పసుపు, ఉప్పు వేసి బియ్యంలోని చెమ్మారి పోయే దాకా మీడియం ఫ్లేమ్ మీద వేపుకోవాలి.
  4. వేగిన బియ్యంలో ½ కప్పు బటానీ, 6 కప్పుల నీళ్ళు పోసి మీడియం ఫ్లేమ్ మీద ఉడికించుకోవాలి.
  5. ఉడికిన కిచిడీలో 2 కప్పుల నీళ్ళు పోసి బాగా ఉడుకుపట్టనిచ్చి దింపేసుకోవాలి.
  6. తాలింపు కోసం నెయ్యి కరిగించి అందులో ఇంగువ ఎండుమిర్చి జీలకర్ర వేసి వేపి టొమాటో ముక్కలు వేసి టొమాటో మెత్తబడేదాక వేపుకోవాలి.
  7. ఆఖరుగా స్టవ్ ఆపేసి తాలింపులో కారం వేసి కలిపి కిచిడీలో తాలింపు కలుపుకోవాలి. ఆ పైన కొత్తిమీర చల్లి కలిపి వేడిగా అప్పడాలతో సర్వ చేసుకోండి.

Leave a comment

Rate this Recipe:
Your email address will not be published.

1 comments

  • D
    DURGA PRASAD ANNADATA
    Recipe Rating:
    I prepared this in and simply excellent in taste