కాలీఫ్లవర్ 65 | గోబీ 65

Fry Recipes

ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్లోమైదా కార్న్ ఫ్లోర్ కోటింగ్ ఇచ్చి నూనెలో ఎర్రగా వేపిపెరుగులో కలిపిన మసాలాల్లో టాస్ చేసి ఇచ్చే కాలీఫ్లవర్ 65 అంటేఇష్టపడని వారెవరుంటారు?

దక్షిణాదిరెస్టారెంట్లలో పెళ్లిళ్లలో ఇంకా ఏ శుభకార్యమైనా స్టార్టర్గా తప్పా క గోబీ 65 లేదా ఆలూ 65 ఉంటుంది. నాకు ఆలూ 65 కంటేగోబీ 65 ఎక్కు వ ఇష్టం. నిజానికిఆలూ గోబీ పనీర్ లేదా మిక్స్ వెజ్ 65 ఏదిచేసినా ఒకేతీరు. కానీ ముఖ్యమైన పదార్ధాన్ని బట్టిరుచి మారుతుంటుంది.

మీరు ఈ రెసిపీని కూడా ఇష్టపడవచ్చు ఆలూ గోబీ పరోటా

సాధారణంగా గోబీ 65 ఉండేసమస్య వేపిన కాసేపటికేమెత్తబడిపోవడం. ఈ రెసిపీలో నేను చెప్పే టిప్స్తోచేస్తేరెస్టారెంట్ తీరు పర్ఫెక్ట్ కాలీఫ్లవర్ 65ని ఆస్వా దిస్తారు, అందుకేచేసేముందు కింద వివరంగా అన్ని సందేహాలు తీరుస్తూ ఉంచిన టిప్స్ చుడండి.

రెసిపీ ప్రింట్ చేయడానికి

టిప్స్

కాలీఫ్లవర్:

కాలీఫ్లవర్ మీడియం సైజు ముక్కలు కోసుకోండి. మరీచిన్నవి కొస్తేఫ్రైఅయ్యా క ఇంకా చిన్నవిగా అయిపోతాయి.

కాలీఫ్లవర్ ఉడికించి తీరు:

మరిగేవేడినీటిలో వేసి70% మాతమ్ర ేఉడికించి తీసుకోవాలి. 70% ఉడికించడం అంటేసగం పైన ఉడికిఇంకా కాసేపు ఉడికితేపూర్తిగా ఉడికిపోయేస్టేజ్. ఇంత కంటేఎక్కు వగా ఉడికితేచల్లారాక మెత్తగా గుజ్జుగా యపోతుందికోటింగ్ చేసేప్పు డు, అందుకే70% ఉడికించుకుంటేమిగిలిన 30% నూనెలో వేగేప్పు డు మగ్గిపోతుంది.

కోటింగ్ ఇచ్చే తీరు:

కచ్చి తంగా కాలీఫ్లవర్ పూర్తిగా చల్లారాలి, పూర్తిగా చల్లారిన తరువాత మాతమ్ర ేమైదా పిండి, కార్న్ ఫ్లోర్ కోటింగ్ ఇవ్వా లి, వేడిచల్లారకుండా కోటింగ్ ఇస్తేనీరు వదిలి ఎక్కు వ పిండిఅవసరమవుతుందిఅప్పు డు కాలీఫ్లవర్ ముక్క వేగాక పిండిఎక్కు వగా ఉండిరుచిగా ఉండదు.

వేపేతీరు:

కోటింగ్ ఇచ్చి న ముక్కలని మరిగేవేడినూనెలో వేసిమీడియం ఫ్లేమ్ మీద ఎర్రగా వేపితేముక్కలు కరకరలాడుతూ ఉంటాయి.

ఇలా చేస్తేపర్ఫెక్టుగా మసాలాలు పట్టుకుంటాయి:

పెరుగులో మసాలాలు వేసికలిపిమరిగించేప్పు డు కాస్తచిక్కబడాలి గ్రేవీ్రే మాదిరిఉండాలి. గ్రేవీ్రే మరీపలుచనైతె ఎర్రగా క్రిస్రి్ప్గా వేపుకున్న ముక్కలు మెత్తబడిపోతాయ్, గ్రేవీ్రే మరీచిక్కగా ఉంటెకోటింగ్ ముక్కకిపట్టదు.
ఆఖరుగా మసాలాలో ముక్కలు టాసింగ్ హై-ఫ్లేమ్ మీదేచేయాలి అప్పు డేఫ్లేవర్ వస్తుంది65కి.
నేను పుల్లని పెరుగు వాడాను. మీరు పుల్లని వాడనట్లైతేఆఖరున కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండుకొండ.ి